내고향뉴스 고광만 기자 |

국물이 깊고 진한 소갈비탕은
오랜 시간 정성껏 끓여낸 소갈비의 맛이 그대로 살아 있는 보양 국물 요리입니다.

특징 한 줄 요약

• ✔ 소갈비를 푹 고아 뽀얗고 진한 육수

• ✔ 잡내 없이 고기 본연의 깊은 감칠맛

• ✔ 속까지 따뜻해지는 든든한 한 그릇

맛의 포인트

• 핏물 제거 → 초벌 → 장시간 약불
  이 과정을 거쳐야 국물이 맑으면서도 깊습니다.

• 무, 대파, 마늘이 어우러져
  기름지지 않고 깔끔한 끝맛

• 소금·후추로만 간해도 충분한 자연스러운 풍미

이런 상황에 잘 어울려요

• 몸 보신이 필요할 때

• 부모님, 어르신 식사

• 해장용, 추운 날 저녁 메뉴